Zwetschgenauflauf
Unser Zwetschgen Mohn Auflauf kombiniert fruchtige Zwetschgen und aromatischen Mohn zu einem proteinreichen Dessert, das cremig, leicht und lecker ist. Mit nur 111 kcal und 2,2 g Zucker pro 100 g stellt es klassische, wuchtige Obst-Aufläufe in den Schatten. Die genaue Zutatenliste, die einfache Zubereitung und einen Nährwertevergleich findest du im Blogpost. Tipp: Unbedingt Mealprep geeignet, also, bereite besser gleich 2 Portionen zu!
Inhalt
1. Zutaten (2 Portionen)
- 40 g Mohn
- 40 g Proteinpuddingpulver
- 100 g Grieß
- 50 g Zuckerersatz, z. B. No More Sugar
- 10 g Chunky Flavour*, z. B. Lemon Ice Cream Cake
- 375 m Mandelmilch
- 100 g Eier
- 150 g Zwetschgen
2. Zubereitung
- Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät vermengen und auf zwei ofenfeste Schalen aufteilen. Eventuell etwas mehr Milch hinzugeben, sodass eine flüssige und leicht cremige Konsistenz entstanden ist.
- Die geviertelten Zwetschgen leicht schräg in den Mohnteig stecken.
- Die Schalen für 25–30 Minuten bei 175°C in den Ofen stellen.
- Halt sich mehrere Tage im Kühlschrank frisch und eignet sich perfekt als Frühstück oder Snack.
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3. Nährwertevergleich
*Die Sorge, dass die in Chunky Flavour enthaltene Sucralose beim Erhitzen schädlich werden könnte, basiert auf Laborbedingungen bei 120°C. In der realen Küche erreichen Lebensmittel jedoch selten solche hohen Innentemperaturen, sodass Sucralose beim Backen und Kochen sicher verwendet werden kann. Mehr dazu liest du hier.