Weißer Protein-Nussbeißer
Lust auf einen leckeren Snack, der gleichzeitig nährstoffreich ist? Unser Rezept für den Weißen Protein-Nussbeißer ist genau das Richtige für dich! Mit fast doppelt so viel Protein und 63% weniger Zucker als vergleichbare (herkömmliche) Snacks, ist dieser Nussbeißer nicht nur gesünder, sondern auch unglaublich lecker. Im Blogpost findest du die vollständige Zutatenliste und eine einfache Anleitung zur Zubereitung. Außerdem zeigen wir dir, warum unser Rezept im Vergleich so viel besser abschneidet. Mach dich bereit für deinen neuen Lieblingssnack!
1. Zutaten für 6–8 Portionen
Für den Boden:
- 50 g Haferflocken
- 50 g Dinkelmehl
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- 50 g More Protein, z. B. Vanilla Ice Cream
- 15 g Chunky Flavour, z. B. Hazelnut Nougat Praliné oder Butter Biscuit
- 4 Datteln (wenn sie sehr klein sind, 6 Stk. nehmen)
- 40 g Foodist Nut Butter Cashew
- 35 g Quark
- Schuss Milch
Für die karamellisierte Haselnüsse:
- 100 g Haselnüsse
- 25 g Erythrit
- 5 g Chunky Flavour, z. B. Hazelnut Nougat Praliné oder Butter Biscuit
- 1–2 EL Wasser
Toppings:
- 100 g Light Chocolate Drops, weiß, geschmolzen
- z. B. Mohn, Meersalz, getrocknete Himbeeren
2. Zubereitung
- Alle Zutaten für den Boden in einen Mixer geben und solange mixen, bis eine weiche, formbare Masse entstanden ist (Wenn sie zu trocken ist, einen Schuss Milch dazugeben.).
- Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen und die Masse darin festdrücken.
- In einer Pfanne die Haselnüsse mit Erythrit, Chunky Flavour und etwas Wasser karamellisieren.
- Die weiße Schokolade schmelzen.
- Die karamellisierten Haselnüsse auf der Masse in der Backform verteilen, mit der geschmolzenen weißen Schokolade übergießen und mit Toppings bestreuen.
- Die Backform für 1 Stunde in das Tiefkühlfach stellen
- In 6–8 Riegel schneiden & genießen.
3. Nährwertevergleich
