Apfelkuchen mit Streuseln
Du nimmst deine tägliche Portion Obst am liebsten In Form von Kuchen zu dir? Dann haben wir genau das Richtige: Diesen Apfelstreuselkuchen mit saisonalen Äpfeln. Der ist so lecker, dass nicht nur die Äpfel freiwillig dafür vom Baum fallen, sondern man auch kaum glauben kann, wie gut die Nährwerte sind (🤭 Spoiler: 3x so viel Protein* und unter 200 kcal auf 100 g). Überzeug dich von beidem selbst und back diesen saisonalen Klassiker nach! 🍎
Inhalt
1. Zutaten (für 18-cm-Springform)
Für den Teig:
- 180 g Mehl
- 50 g More Vegan Protein, z. B. Cinnalicious
- 15 g Chunky Flavour**, z. B. Cinnalicious
- 10 g Backpulver
- 80 g Zuckerersatz, z. B. No More Sugar
- 75 g leichte Butter
- 50 g Apfelmus
- 2 Eier
- 125 g Joghurt
- Schuss Milch
- Prise Salz
- Zimt
Toppings:
- 2 Äpfel, in Spalten
- Mandeln, gehobelt
Für die Streusel:
- 50 g Mehl
- 30 g Zuckerersatz, z. B. No More Sugar
- 35 g Butter
- 1 Scoop Chunky Flavour, z. B. Cinnalicious
2. Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Boden einer Springform (18 cm) einfetten.
- Alle Zutaten für den Teig vermengen.
- Den Teig in die Form geben und mit Apfelspalten & Manden belegen.
- Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln zerkrümeln und auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen für ca. 40 Minuten backen. Sollten die Streusel zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
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3. Nährwertevergleich
*Im Vergleich mit herkömmlichem Apfelkuchen ohne More-Produkte.
**Die Sorge, dass die in Chunky Flavour enthaltene Sucralose beim Erhitzen schädlich werden könnte, basiert auf Laborbedingungen bei 120°C. In der realen Küche erreichen Lebensmittel jedoch selten solche hohen Innentemperaturen, sodass Sucralose beim Backen und Kochen sicher verwendet werden kann. Mehr dazu liest du hier.